Astuces pour refroidir rapidement vos plats en été
Limiter la chaleur en cuisine : les meilleures stratégies de refroidissement express des plats. L'été apporte son lot de plaisirs : salades...
Rubrique
Astuces cuisine
Comment utiliser l’eau de cuisson pour rehausser vos plats
Redécouvrir l’eau de cuisson : un trésor culinaire trop souvent négligé. Dans la course quotidienne des repas faits maison, un geste s’impose par...
Utiliser les aromates frais sans gaspillage : mode d’emploi
Des bouquets d’aromates toujours frais, toujours utiles : comment ne plus rien jeter ?. Persil, basilic, coriandre, menthe, ciboulette, estragon…...
Bien utiliser le micro-ondes pour gagner en efficacité
Un allié parfois sous-estimé pour la cuisine du quotidien. Longtemps cantonné au simple rôle de réchauffe-plat, le micro-ondes est devenu, avec la...
Techniques pour éviter que vos aliments accrochent à la poêle
Comprendre pourquoi les aliments accrochent à la poêle : les bases à connaître. Qui n'a jamais pesté devant une omelette qui s’arrache, un poisson...